Der Geschmack und die Farbe sind besser als Rüben!

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Rote Beete ist nicht nur wegen des süßen Geschmacks ihrer Wurzelfrüchte beliebt, sondern auch wegen ihrer einzigartigen biochemischen Zusammensetzung, die den außergewöhnlichen Nutzen dieser Gemüsekultur für den menschlichen Körper bestimmt. Die alten Griechen, hochgeschätzte Rüben, opferten es Apollo - dem Gott der Sonne, dem Schutzpatron der Künste und der Medizin. Der berühmte antike griechische Heiler Hippokrates nahm Rüben in die Zusammensetzung seiner medizinischen Rezepte auf und erkannte dieses Gemüse als äußerst wichtig für die Gesundheit an. Und bis heute werden die heilenden Eigenschaften von Rüben auf der ganzen Welt hoch geschätzt.

Was ist die Verwendung von Rüben?

Nach medizinischen Standards muss eine Person mindestens 7 kg Rüben pro Jahr essen, da diese das optimale Nährstoffverhältnis enthält. Darunter befinden sich Proteine, Kohlenhydrate, essentielle Aminosäuren, B-Vitamine, Provitamin A, Vitamin C sowie zahlreiche Makro- und Mikroelemente (Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Zink, Mangan, Phosphor, Bor, Jod usw.).

Rüben sind reich an Betain, einer organischen Substanz, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt. Insbesondere fördert es den Abbau und die Assimilation von Proteinen, verhindert die Ansammlung von Fettablagerungen und erhöht die Vitalaktivität von Leberzellen. Rote Beete hat auch eine wundheilende, entzündungshemmende und analgetische Wirkung.

Diese Wurzelpflanze enthält natürliche Antioxidantien, die zur Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des menschlichen Körpers notwendig sind. Sie helfen, Bakterien und Keimen zu widerstehen und die negativen Auswirkungen der Umwelt zu bekämpfen.

Die besten Rübensorten von Agroholding "Search"

Wie kann man Rüben und anderes Wurzelgemüse nicht nur schön, sondern auch traditionell lecker und gesund anbauen? Die Antwort liegt auf der Hand - bauen Sie Gemüse aus heimischer Auswahl an!

Die Züchter von Agroholding "SEARCH" haben Rübensorten herausgebracht, die die dringendsten Bedürfnisse einheimischer Gemüsebauern erfüllen:

traditionellen Geschmack haben;
ausgestattet mit gesundheitsfördernden Eigenschaften;
eine charakteristische reiche Farbe, Form und Größe der Wurzelfrüchte haben;
sind am besten für die Lagerung und technische Verarbeitung geeignet.

Die Rübensorte Mulatto in der Zwischensaison ist einer der Ertragsführer. Wurzelfrüchte sind rund, glatt und intensiv gefärbt. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, ohne Ringe, ausgezeichneter delikater Geschmack. Die Masse der Wurzelfrüchte erreicht 160-360 g. Die Produktivität ist auf jedem Bodentyp hoch. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Marktfähigkeit und Haltbarkeit der Wurzelfrüchte aus.

Die kreolische Rote-Bete-Sorte der Zwischensaison hat eine ausgezeichnete Schmackhaftigkeit. Wurzelfrüchte dieser Sorte sind rund und gleichmäßig mit einem dünnen axialen Schwanz. Das Fleisch ist dunkelrot, zart und saftig, ohne Ringe. Die Masse der Wurzelfrüchte beträgt ca. 200-220 g. Der Ertrag ist hoch. Die Sorte eignet sich zur Langzeitlagerung und -verarbeitung.

Die spät reifende Rübensorte Slavyanka zeichnet sich durch ihre einzigartige zylindrische Form der Wurzelfrüchte aus, die eine Länge von 10-15 cm und einen Durchmesser von 6-9 cm erreicht. Das Fruchtfleisch hat eine dunkelrote Farbe, ist sehr saftig, zart und süß. Die Masse der Wurzelfrüchte erreicht 230-350 g. Die Sorte zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit und Resistenz gegen schwere Krankheiten aus.

Die Rübensorte Smuglyanka in der Zwischensaison hat einen ausgezeichneten Geschmack. Wurzelfrüchte sind flach gerundet, mit einer kleinen Rosette. Ihre Masse erreicht 350-400 g. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und saftig. Die Sorte zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus.

Die mittelfrühe Rübensorte Khutororyanka ist sehr widerstandsfähig gegen trockene Bedingungen. Wurzelfrüchte sind sogar rund. Das Fleisch ist kastanienbraun, ohne Ringe, saftig, zart, sehr süß. Die Masse der Wurzelfrüchte beträgt ca. 160-260 g. Die Sorte hat gute Wurzelfrüchte für die Winterlagerung.

Goldene Regeln der Agrartechnologie für eine qualitativ hochwertige und reichhaltige Rübenernte

Es wird empfohlen, Rübensamen nach Gemüse wie Gurke, Tomate, Kohl oder Frühkartoffeln zu säen. Zuckerrüben nicht nach Karotten anbauen.

Die besten Böden für Rüben sind neutralisierte und organisch angereicherte Lehmarten. Saure, feuchte und schlecht erhitzte Böden sind für den Anbau von Rüben völlig ungeeignet.

Land für die Aussaat von Rüben ist im Herbst Kalk. Frischer Mist sollte dem Boden nicht zugesetzt werden, da sonst die Qualität der Wurzelfrüchte abnimmt. In der Vorwinterperiode wird empfohlen, den Boden mit Phosphor- und Kalidüngern zu düngen. Stickstoffdünger sollten im Frühjahr vor der Aussaat ausgebracht werden.

Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat im Boden ist der Beginn einer stabilen Warmperiode (normalerweise vom ersten bis zum dritten Jahrzehnt im Mai).

Rüben werden auf Gartenkämmen durch Aussaat von Samen und manchmal mit Sämlingen angebaut.

Das Wurzelsystem der Rüben kann tief in den Boden eindringen. Die Wurzeln nehmen Feuchtigkeit gut auf und die Blätter nehmen sie intensiv auf. In der ersten Wachstumsphase müssen die Rüben regelmäßig und reichlich gewässert werden. In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode wird weniger benötigt.

Nach jedem Gießen und Regen ist es sehr nützlich, den Boden um die Pflanzen herum zu lockern.

Bei eingedickter Aussaat 2-3 Ausdünnungen vornehmen. Die erste wird durchgeführt, wenn zwei oder drei echte Blätter in Pflanzen erscheinen. Bei der anschließenden Ausdünnung verbleiben 8-10 cm zwischen den Pflanzen.

Es wird empfohlen, das Rüben-Top-Dressing ab dem Moment der ersten Ausdünnung und gegebenenfalls 2-3 Mal pro Saison zu beginnen. Rüben werden mit Düngemitteln gefüttert, die hauptsächlich Stickstoff und Kalium enthalten.

Um die Rüben lange zu halten, sollte die Ernte vor dem Einsetzen des ersten Frosts durchgeführt werden. Gefrorene Wurzelfrüchte sind für die Lagerung ungeeignet. Die optimale Lagertemperatur für Wurzelfrüchte liegt zwischen +1 und + 3 ° C bei einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 80%.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall eine gute Rübenernte.

Rüben beim Kochen oder Wo Rüben und Borschtsch, da und suchen Sie uns!

Rüben werden aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer nützlichen Eigenschaften häufig zum Kochen verwendet. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie zum Kochen fast alle Teile dieser Gemüsepflanze verwenden können. So werden beispielsweise Okroshka und Rote Beete aus den Blättern von Rüben zubereitet, und aus der Wurzelernte werden Salate, Vinaigrette, Borschtsch und viele andere beliebte Gerichte zubereitet.

Es ist eine erstaunliche Tatsache, aber selbst exotische Gerichte wie Marmelade, Sorbet und Eis werden mit Rüben gekocht.

Wenn wir von Rüben sprechen, denken wir natürlich zuerst an Borschtsch. Es gibt einige kulinarische "Geheimnisse", die dazu beitragen, dieses Gericht erstaunlich lecker zu machen.

Zum Beispiel sollten Rüben getrennt von anderem Gemüse gedünstet werden, damit die Suppe nicht zu verblasst. Es wird empfohlen, die Wurzelpflanze in dünne Streifen zu schneiden oder auf einer groben Reibe zu reiben. Dann etwas Wasser, einen Teelöffel Zucker und ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Dann die Rüben in Brand setzen und langsam köcheln lassen, bis sie weich werden. So behalten Rüben ihre natürliche Farbe und Borschtsch sieht viel appetitlicher aus.

Reiche Ernten und Inspiration für kulinarische Erlebnisse!